不銹鋼廚房設(shè)備有易清洗、堅(jiān)固耐用、抗菌性強(qiáng)和現(xiàn)代感強(qiáng)等特點(diǎn)，被餐廳、酒店、食堂等廣泛使用，是現(xiàn)代餐飲業(yè)不可或缺的廚房設(shè)備，因此不銹鋼廚具的清潔非常重要。

　　不銹鋼廚房設(shè)備清潔：

　　1.不銹鋼櫥柜在清洗時(shí)要用軟毛巾，軟布帶水擦或用中性清潔劑,切忌使用硬度較高的清潔工具如鋼絲球等，也不要用化學(xué)劑、酸性和磨擦性的清潔劑擦拭或鋼刷磨洗,否則會(huì)造成刮痕或侵蝕。

　　2.不銹鋼表面有灰塵以及易除掉污垢物的，可用肥皂，弱洗滌劑或溫水洗滌，如有漂白劑以及各種酸附著，立即用用中性洗滌劑或溫水洗滌。

　　3.在清洗水槽時(shí)，要把濾盒后的管部頸端一并清洗，以免長(zhǎng)期堆積的油垢愈積愈厚，不銹鋼水槽表面也應(yīng)避免敲擊或受到撞擊。

　　4.櫥柜的門板，臺(tái)面根據(jù)不同的材質(zhì)使用不同的清潔方法，但是有一點(diǎn)卻是都相同的，就是所有的櫥柜臺(tái)面都需要保持干燥，這是非常關(guān)鍵的部分。

　　5.長(zhǎng)期未清潔會(huì)出現(xiàn)黃色小斑點(diǎn)，屬正常現(xiàn)象，并非生銹而是發(fā)黃斑，只需用百潔布取適量洗潔精在其表面按紋路擦，即可消除。

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